resto
Hors d'Oeuvre

Jambon Cru 7,62

Salade de Magret de Canard 10,67

Foie gras de Canard "Maison" 15,24

Poitrine de Pigeon en salade à l'Huile de Noix 14,48

Foie Gras d'Oie truffé à notre façon 18,29

Bisque d'Écrevisses "Maison" 8,38

Saumon Mariné en entier 14,48

Saumon Mariné Minute au Citron et à l'Huile d'Olive 16,01

Escargots à l'Alsacienne, la douzaine 13,72

Poissons

Escalope de Saumon à l'Oseille 16,01

Médaillons de Lotte au Safran sur son lit de Choux 22,87

St Pierre poêlé aux Légumes verts, Sauce Poivron Rouge et Champignons de saison 25,15

St Jacques au Riesling et Champignons de Saison 22,87

Langouste de notre vivier au Beurre blanc (les 100Gr) 15,24

Viandes et Volailles

Rognons de Veau aux Morilles 21,34

Filet de Boeuf aux Cèpes 23,63

Filet de Steack au Poivre vert flambé 24,39

Noisettes de Chevreuil et sa Compote de Fruits Secs 23,63

Filet de Colvert et sa Tranche de Foie Poêlée 28,97

Faisan rôti un Chou Rouge (2pers) 37,35

Petits plats de Tradition

Coq au Riesling avec Spaetzle 10,67

Choucroute Alsacienne 13,72

Fine Choucroute Royale (2 pers.) 29,73

Escalope de Veau à la Crème 15,24

Entrecôte au Pinot Noir 16,01

Laissez vous tenter...

Crème de Potiron et ses graines grillées 5,34

Foie de Canard poêlé aux Fruits de Saison 20,58

Cuisse de Lièvre au Vin Rouge et ses Nouilles à l'Alsacienne 13,72

Cuisses de Grenouilles au Riesling (selon arrivage) 21,34

Spécialités Régionales
Petits Plats de Tradition

Coq au Riesling avec Spaetzle 65
Choucroute Alsacienne 85
Fine Choucroute Royale (2 pers.) 190
Escalope de Veau à la Crème 95
Entrecôte au Pinot Noir 100


Assiette de Fromages 45
Fromage (portion) 25